► Conclusión

CONCLUSIÓN

Las macromoléculas son de suma importancia ya que por medio de estas el cuerpo humano se puede valer de ellas para llevar acabo las actividades metabólicas  y físicas como correr, caminar, leer, pensar, hablar entre otras actividades que realizamos todos los días, siempre y cuando tengamos energía en nuestro organismo, la cual la obtenemos mediante el metabolismo de  los alimentos.

El cuerpo extrae los carbohidratos, lípidos y proteínas necesarios para las actividades de cada organismo.

Actividades de cierre y Evaluación Sumativa

CIERRE.

Para  la retroalimentación  En YouTue ver el video de Macromoléculas  de importancia

Biológica de Puntaje Nacional

http://www.youtube.com/watch?v=J4tWDh-HaTg

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Actividades de cierre.

•  Trabaja con tus compañeros de equipo discutiendo, primero cuáles son los conceptos más
    importantes sobre las macromoléculas discutan las diferencias.

   Elaboren sus comentarios sobre los temas y los anexan

•   En equipos, elaboren un periódico mural en donde expliquen que son y su importancia para los    
     seres vivos los carbohidratos, lípidos y proteínas y además  sobre los riesgos y consecuencias
     sobre el consumo desmedido de estos. El periódico mural deberá estar ilustrado con dibujos o  
     Fotografías de revistas.

     Cada equipo deberá exponer ante el grupo su periódico mural.
     
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Evaluación sumativa.

Ahora que terminaste de trabajar esta unidad responde a las siguientes preguntas y contesta lo que has aprendido en:

Google. Macromoléculas. Generalidades del grupo 1110 Guía

Actividad de Aprendizaje 3

En YouTube ver el video de Estructura de proteínas: Descubrimiento Wegener tesla

http://www.youtube.com/watch?v=oKdoF-GGmpU

Actividad de aprendizaje.

•  Elabora un mapa conceptual que integre los conceptos más importantes de las proteínas.

Identifica una proteína (Hacer en casa)

Material:

• Un poco de carne

• Ablandador de carne

• 50 ml de agua

• 2 frascos pequeños con tapa

• 2 etiquetas

• Una cucharita

Procedimiento:

◊ En una etiqueta escribe la palabra agua y en la otra, enzima. Pega cada una en un frasco.

◊ Coloca un trozo pequeño de carne en cada frasco, luego cúbrelo con agua.

◊ Agrega una cucharadita de ablandador en el frasco que dice enzima.

◊ Tapa los frascos y déjalos así por 24 horas. Observa.

a)     Elabora un reporte  explicando lo que sucedió e investiga cuál es la enzima que contiene el ablandador y anota su nombre.

b)    Entrega junto con el reporte las evidencias (fotos) sobre los pasos que realizaste en la práctica para tu portafolio de evidencias.

Proteínas: Clasificación según su estructura

Las proteínas por su estructura se clasifican:

Proteínas: Estructura

Las proteínas adquieren una estructura que, a veces, resulta muy compleja. Esto es debido a las cargas que tienen los radicales de los aminoácidos y a la rigidez del enlace peptídico. Las cargas que posean esos radicales generan unas propiedades en las proteínas. La estructura de las proteínas nos sirve para confeccionar una clasificación de estas complejas moléculas. También, la estructura es la responsable de generar determinadas funciones que son esenciales para los seres vivos.

La estructura de las proteínas se puede estudiar desde 4 niveles de complejidad:

La estructura Primaria 

Hace referencia a la secuencia de aminoácidos que la componen, ordenados desde el primer aminoácido hasta el último.

El primer aminoácido tiene siempre libre el grupo amina, por lo que se le da el nombre de aminoácido n-terminal. El último aminoácido siempre tiene libre el grupo carboxilo, por lo que se denomina aminoácido c-terminal.

Para determinar la secuencia no basta con saber los aminoácidos que componen la molécula; hay que determinar la posición exacta que ocupa cada aminoácido.
La estructura primaria determina las demás estructuras de la proteína.

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Secundarias: 

La estructura secundaria de una proteína es un nivel de organización que adquiere la molécula, dependiendo de cómo sea la secuencia de aminoácidos que la componen. La rigidez del enlace peptídico, la capacidad de giro de los enlaces establecidos con el carbono asimétrico y la interacción de los radicales de los aminoácidos con la disolución en la que se encuentra, lleva a plegar la molécula sobre sí mismas.

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Terciarias: 

Esta estructura es la más importante pues, al alcanzarla es cuando la mayoría de las proteínas adquieren su actividad biológica o función.
La estructura terciaria es la forma que manifiesta en el espacio una proteína. Depende de la estructura de los niveles de organización inferiores. Puede ser una conformación redondeada y compacta, adquiriendo un aspecto globular. También puede ser una estructura fibrosa y alargada. La conformación espacial de la proteína condiciona su función biológica.
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Cuaternarias:

Cuando varias proteínas se unen entre sí, forman una organización superior, denominada estructura cuaternaria. Cada proteína componente de la asociación, conserva su estructura terciaria. La unión se realiza mediante gran número de enlaces débiles, como puentes de Hidrógeno o interacciones hidrofóbicas.

Proteínas: Función

FUNCION DE LAS PROTEINAS

Las proteínas cumplen un papel muy importante en el desarrollo y crecimiento, además de realizar funciones químicas vitales para el organismo, algunas se encargan de formar tu pelo y tus músculos, otras como:

Formar estructuras capaces de soportar gran tensión continuada, como un tendón o el armazón proteico de un hueso o un cartílago. También pueden soportar tensión de forma intermitente, como la elastina de la piel o de un pulmón. Además, forman estructuras celulares, como la membrana
plasmática o los ribosomas. A esta función se le da el nombre de Función Estructural.

Movimiento y contracción: la actina y la miosina forman estructuras que producen movimiento.

Mueven los músculos estriados y lisos. La actina genera movimiento de contracción en muchos tipos de células animales.

Transporte: algunas proteínas tienen la capacidad de transportar sustancias, como oxígeno o lípidos, o electrones.

Reserva energética: proteínas grandes, generalmente con grupos fosfato, sirven para acumular y producir energía, si se necesita.

Función homeostática: consiste en regular las constantes del medio interno, tales como pH o cantidad de agua.

Función defensiva: las inmunoglobulinas son proteínas producidas por linfocitos B, e implicadas en la defensa del organismo.

Función hormonal: algunas proteínas funcionan como mensajeros de señales hormonales, generando una respuesta en los órganos blanco.

Función enzimática: las enzimas funcionan como biocatalizadores, ya que controlan las reacciones metabólicas, disminuyendo la energía de activación de estas reacciones.

En las proteínas se codifica el material genético de cada organismo y en él se especifica su secuencia de aminoácidos. Estas secuencias de aminoácidos se sintetizan por los ribosomas para formar las macromoléculas que son las proteínas.
Existen 20 aminoácidos diferentes que se combinan entre ellos de múltiples maneras para formar cada tipo de proteínas.






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 Los 20 Aminoácidos:

► Proteínas: ¿Qué son?

PROTEÍNAS

Las proteínas son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno, aunque en algunos casos presentan también azufre. Son macromoléculas. La unidad funcional de una proteína, es decir, su "ladrillo fundamental" es el aminoácido.

                       Elemento que las constituye        Funciones principales

Proteínas       • Carbono            ( C )                  • Algunas proteínas constituyen parte de   

                                 • Hidrógeno         ( H )

                                 • Oxigeno            ( O)                       las membranas celulares.

                                 • Nitrógeno          ( N )

                                                                                       • Otras defienden a los organismos de las

                                 • Azufre               ( S )

                                                                                         Infecciones causadas por microorga –

                                 • Fosforo             (P)                         nismos.

                                                                                       •    Algunas transportan oxígeno dióxido de

                                                                                       • Algunas transportan oxígeno dióxido de

                                                                                          carbono a través de la sangre.

                                                                                         • Otras regulan y controlan algunas

                                                                                           funciones como el crecimiento y el

                                                                                           metabolismo.

                                                                                        • También existen las que regulan las

                                      

                                                     

                                                                                         que regulan las reacciones químicas que

                                                                                           ocurren en los seres vivos.

              

Las proteínas poseen una estructura química central que consiste en una cadena lineal de aminoácidos plegada de forma que muestra una estructura tridimensional, esto les permite a las proteínas realizar sus funciones.