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Lípidos complejos:
Grasas.
Son
lípidos solidos a temperatura ambiente,
ejemplo la manteca y la cera producida por las abejas.
En los animales, se localizan bajo la piel, en
el llamado
tejido adiposo, ahí constituyen tanto
sustancias de
reserva energética como una cubierta que
protege
contra el frio.
En las plantas hay ceras que recubren sus
hojas,
protegiéndolas contra la desecación.
Aceites.
Son
lípidos líquidos a temperatura
ambiente. Como ejemplo tenemos a los aceites
que
hay en las semillas, cómo la nuez, el cacahuate y el enjonjolí, allí,
constituyen sustancias de reserva energética y alimenticia para el embrión.
Fosfolípidos.
Son
lípidos que, como su nombre lo sugiere, contienen fósforo en su composición.Se encuentran
formando las membranas de toda las células.
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Lípidos
simples
Terpenos. Son
lípidos diversos en su estructura química y cuyas funciones son variadas. En
las plantas existen terpenos como el pineno, limoneno y el mentol que son tóxicos
y venenosos. Hay otros cuya función es vitamínica, tal es el caso de las
vitaminas A, K y E.
Esteroides. Son
lípidos con funciones hormonales y vitamínicas. La vitamina D y las hormonas
sexuales humanas
Los lípidos son una parte esencial de la dieta humana. Algunos lípidos son considerados "esenciales" ya que el cuerpo no puede crearlos por sí mismo, pero los necesita para formar moléculas y estructuras importantes. Otros lípidos han sido identificados por aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas y otras condiciones serias, incluyendo la obesidad, diabetes y aterosclerosis
Está
constituido por la unión de cientos de glucosas que forman cadenas que se
ramifican cada diez unidades de glucosa. Es la sustancia con la que las
plantas almacenan su alimento en raíces (yuca), tubérculos (patata), frutas y
semillas (cereales, arroz). Pero, no sólo es una importante reserva para las
plantas, también para los seres humanos ya que tienen una alta importancia
energética, proporciona gran parte de la energía que consumimos los humanos por
vía de los alimentos. 
Glucógeno está constituido también por la unión
de cientos de glucosas, se encuentra en los músculos y principalmente en el hígado. Glucógeno es una forma que tiene el cuerpo de
acumular energía. Se dice que el
glucógeno es el "súper combustible" o la gasolina del organismo
humano almacenado en los músculos y en el hígado funciona como una reserva de
energía. 
Es
un polisacárido estructural en las plantas ya que forma parte de los tejidos de sostén. La pared de
una célula vegetal joven contiene aproximadamente un 40% de celulosa.
·
Las golosinas
La Lactosa 
Maltosa.
Glucosa: estos son monosacáridos que pueden ser encontrados con mayor facilidad y en mayor abundancia. Este es el mayor nutriente de las células humanas y por tanto la mayor fuente de energía del cuerpo. Su trasporte es a través del torrente sanguíneo.
